terça-feira, 18 de abril de 2017

Pão de Chocolate

Esse foi meu primeiro pão de chocolate, macio, aromático e saboroso, adorei o resultado.
Se sobrou chocolate das suas festividades e você não tem intenção de devorar tudo, experimente preparar esse delicioso pão e não pense que fica muito doce, é perfeito puro ou mesmo com mel ou geleia.

Pão de chocolate
(Pães Sensacionais - Publifolha)

- 225g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 25g de manteiga picada
- 1 e 1/2 colher (chá) de fermento biológico instantâneo
- 55g de açúcar, usei mascavo
- 1 ovo levemente batido
- cerca de 125ml de leite morno
- 115g de chocolate meio amargo ou ao leite picado grande
- açúcar de confeiteiro para polvilhar, opcional

Preparo:

Unte uma forma de pão pequena (para 450g). Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela, junte a manteiga e amasse. Adicione o fermento e o açúcar e misture. Faça uma cova no centro, junte o ovo e adicione o leite aos poucos (pode não usar tudo), misturando até obter uma massa macia.
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e sove até ficar lisa e elástica. Misture o chocolate. Modele a massa e coloque-a na forma.
Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume (2-3 horas).*
Preaqueça o forno a 180ºC. 
Asse o pão por 25 minutos ou até que esteja cozido (se estiver dourando rápido demais, cubra-o com papel alumínio sem apertar).
Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Se quiser, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

*Na receita o pão passa por apenas uma etapa de crescimento, eu usei a mfp para sovar, o que gerou duas etapas de descanso, a primeira na própria mfp e a segunda depois do ciclo encerrado.
Tirei a massa da cuba, moldei e deixei crescer novamente por 3 horas. 



Ótima semana a todos!!

4 comentários:

  1. Olá Cristina: nunca fiz pão de chocolate ,mas ao ver o teu, apetece ir já fazê-lo. Não tenho dúvidas de que deve ser uma delícia!
    Bjn
    Márcia

    ResponderExcluir
  2. Hello, minha querida!
    Eu ainda não fiz nenhum pão de chocolate, mas vendo essa maravilha, claro que farei. Ficou lindo! 🍞🍞☕☕

    Abençoada semana, fique com Deus!
    Bjoos ♥

    ResponderExcluir
  3. Oi Cris,
    Deve ser delicioso, mas aqui não tem perigo de sobrar chocolate para fazer pão! rsrsrs
    Bjs

    ResponderExcluir

Seu comentário é muito importante para mim!
Obrigada e volte sempre!